Jak informuje na swojej stronie Wisła Płock, Jakubowski urodził się 7 września 1977 roku w Człuchowie i jest wychowankiem Polonii Gdańsk. Jako piłkarz zaistniał w ekstraklasie w barwach ŁKS Łódź, a w 1999 roku zadebiutował w reprezentacji Polski w sparingu z Nową Zelandią. W kolejnych latach reprezentował także GKS Katowice, Odrę Wodzisław Śląski, aż latem 2002 roku przeniósł się do Wisły Płock
Na najwyższym szczeblu rozegrał tu trzydzieści dziewięć meczów. Do Płocka wrócił potem jeszcze dziewięć lat później, kiedy zamienił ekstraklasowy Ruch Chorzów na pierwszoligowy zespół Nafciarzy. Na zapleczu zanotował trzydzieści jeden spotkań i zdobył do tego dwie bramki z rzutów karnych
Jako pierwszy trener prowadził za to Ursus Warszawa, Znicz Pruszków, Wigry Suwałki oraz Elanę Toruń. W międzyczasie dołączył także do sztabu szkoleniowego reprezentacji Polski do lat szesnastu i piętnastu, a także był asystentem Marka Saganowskiego w Motorze Lublin. W ostatnim czasie zajmował się też szkoleniem młodzieży w Ursusie Warszawa
